シングルシード牡蠣とたっぷりの野菜のアヒージョです。

お米とのセットをお選びいただけます。
南三陸ひとめぼれのお米、精米したてを５kgです。

オーガニックの舟形マッシュルームと、うるおい春夏秋冬さんのサボイキャベツとフルーツかぶ

牡蠣は宮城県女川町の片倉商店からシングルシード牡蠣

今回オリーブオイルも少なくしてパンにつけて食べてちょうど食べきるくらいのオイルの量で作ります。

牡蠣は生でも

さっと蒸しても

アヒージョと合わせて。

セット全体です。

にんにくひとかけらもお届けします。

このほかお手持ちのオリーブオイルを１００ｃｃと塩を少しご用意下さい。

カップの深いシングルシード牡蠣

オーガニックのブラウンマッシュルーム

うるおい春夏秋冬さんのサボイキャベツ

加熱すると抜群に美味しいです。

生でも加熱してもどちらも美味しいフルーツかぶ

殻付き牡蠣はふきんの上に貝が平らなほうを上、カップが深いほうが下　殻が広がっているほうを向こうになるようにおいて　牡蠣殻の右上のほうをキッチンばさみで切ります。

すきまが開きます。

そこからナイフをいれて殻の平らなほうに沿って下に下げると貝柱が切れて殻が開きます。

生でそのまま　ポン酢でもレモンを絞っても美味しいです。

サッと蒸すのもおすすめです。

フライパンに牡蠣のカップの深いほうを下にして並べ水を少し入れ、蓋をして中火にかけます。

２−３分加熱して　生と同じように殻をキッチンばさみで切って開けます。蒸したほうが殻がやや開きやすいかもしれませんが、熱いのでふきんなどで抑えて開けてください。

簡単ですので心配なくで開けてください。

半分蒸しで半分生でお皿に盛りました。お好みでどちらでもどうぞ。

野菜のアヒージョです。

オーガニックのマッシュルームは紙やふきんなどで軽くゴミなどとるだけで洗わないで半分に切ります。

にんにくを包丁でつぶして、フライパンかスキレットに入れます。

かぶを入れ　サボイキャベツも入れます。

お手持ちのオリーブオイルを100cc入れます。

中火にかけて蓋をします。

はじめは蓋が盛り上がっていますが、心配ないです。

少しづつ蓋が閉まります。

トングでおおよそ返して

塩をひとつまみマッシュルームの側に振り入れます。

出来上がりです。

オーガニックのマッシュルーム　ぷりぷりです。

牡蠣を合わせるのも美味しいです。

オリーブオイルはパンにつけてなくなるくらいのちょうど良い量です。

どうぞゆっくりとした楽しい食卓になりますように。